طرز تهیه قورمه سبزی / طرز تهیه قورمه سبزی و نکات بسیار مهمی که حین پخت باید رعایت کنید
تاریخ انتشار: ۱۰ آبان ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۳۸۸۴۸۰
قورمه سبزی
یکی از غذاهای اصیل ایرانی که طرفداران زیادی دارد و بسیار خوش خوراک و خوش طعم هم میباشد ، قورمه سبزی است
تقریبا میشود گفت که کمتر کسی پیدا میشود که قورمه سبزی را جز غذاهای محبوب و مورد علاقه اش برنشمارد ولی همین غذای عالی و محبوب در صورتیکه خوب طبخ نشود میتواند تجربه ی یک طعم عالی را از شما بگیرد مطمئنا در خانواده و فامیل شما هم کسی هست که این غذا را بسیار عالی و خوش طعم طبخ کند به طوریکه زبانزد اقوام باشد ،این توانایی و دست پخت فقط و فقط در اثر تجربه به دست آمده است و شکی نداشته باشید که شما هم اگر با علاقه و با اشتیاق چندین بار طبخ این خورش خوشمزه را امتحان کنید حتما حتما جز کدبانوهایی خواهید شد که در تهیه قورمه سبزی استاد هستند
پس در رابطه با کسب مهارت در تهیه این غذا نگرانی نداشته باشید کافی است چند بار امتحان کنید و مهارت کافی را بدست آورید
در این مطلب برای آن دسته از عزیزانی که تا به حال این غذا را تهیه نکرده اند و برای اولین بار میخواهند آنرا امتحان کنند طرز تهیه قورمه سبزی را ارائه داده ایم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان واقع شود
موادی که برای تهیه نیاز دارید شامل موارد زیر است :
سیصد گرم گوشت ، یک عدد پیاز ، دویست گرم لوبیا قرمز ، چهارصد گرم سبزی قورمه ، سه عدد لیمو عمانی ، دو پارچ معادل شانزده لیوان آب ، نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
( سبزی قورمه را میتوانید به همین نام سبزی قورمه خرد شده تهیه فرمایید اما اگر دسترسی به این سبزی های آماده و خرد شده ندارید لازم است بدانید که سبزی قورمه شامل مقدارهای مساوی از تره ، گشنیز ، جعفری و یک سوم مقدار این سبزی ها شنبلیله و اسفناج است )
دستور پخت قورمه سبزیحتما شما این نکته را میدانید که برای گرفتن نفخ لوبیاها لازم است از چند ساعت قبل آنها را خیس کنید و در طی این چند ساعت حتما چندین بار آب آنرا تخلیه کرده و مجددا پر کنید
در یک تابه کمی روغن ریخته و پیازهای خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در آن تفت بدهید به اندازه ای که پیازها کمی نرم و سبک شوند ، پس از آن گوشت های خرد شده را نیز داخل تابه انداخته و به همراه پیاز و فلفل سیاه در روغن با حرارت بسیار کم تفت بدهید پس از اینکه چند دقیقه ای تفت دادید و گوشت کمی تغییر رنگ دارد دو پارچ آب گرم اضافه کنید و با حرارت ملایم زمان دهید تا گوشت در آب خوب بپزد
میتوانید در همین مرحله لوبیاها را هم با گوشت بپزید اما اگر فکر میکنید ممکن است این مدت زمان برای پخت لوبیا کم باشد میتوانید قبل از این مرحله لوبیا ها را جداگانه نیم پز کنید و بعد به گوشت اضافه کنید و همراه با گوشت کامل بپزید
پس از نیم پز شدن گوشت و لوبیا که معمولا حدود یک ساعت زمان میبرد ، سبزی ها را هم اضافه بفرمایید
در مرحله آخر هم لیمو عمانی به همراه ادویه ها را اضافه کنید و در قابلمه را گذاشته و زمان دهید تا قورمه سبزی جا بیفتد
نکات مهم
میزان سرخ کردن سبزی قبل از اضافه کردن به گوشت و لوبیا کاملا سلیقه ای است ولی هرچه سبزی بیشتر سرخ شود و رنگ تیره تری بگیرد خورشت را خوش طعم تر میکند البته از ارزش غذایی آن کم میشود
پوست لیمو عمانی ممکن است کمی طعم قورمه سبزی را تلخ کند میتوانید پوست آنرا جدا کنید و تکه های لیمو عمانی را بدون پوست داخل خورشت بیندازید
از نشانه های جا افتادن قورمه سبزی این است که مواد و آب آن از هم جدا نیستند اگر دیدید که هنوز قورمه سبزیتان آب دارد حرارت را زیاد کنید و بعد از تبخیر شدن آب مجدد کم کنید تا خورشت به اصطلاح روغن بیندازد
.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۳۸۸۴۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شوراهای شهر و روستا نقش اساسی و مهمی در کشور دارند
رئیس شورای شهر تهران گفت: تمام شوراها باید برنامه‌ریزی کنند تا مشارکت مردم در همه امور به حداکثر برسد و از این ظرفیت عظیم استفاده کنند؛ اگر مردم پای‌کار باشند بسیاری از مشکلات را حل خواهند کرد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از خراسان رضوی، شامگاه _پنجشنبه سیزدهم اردیبهشت_ مهدی چمران در همایش روز ملی شوراها که با حضور مسئولان کشوری، مدیران شهری و بیش از دوهزار نفر از اعضای شوراهای اسلامی استان‌ها برگزار شد، با بیان اینکه شوراها نمایندگان صادق مردم در عرصه حکمرانی کشور هستند، اظهار کرد: اصول ۱۰۱ و ۱۰۶ قانون اساسی به طور محرز به ضرورت فعالیت نظام شورایی در کشور اشاره دارد و در بند ۱۰۳ قانون اساسی هم تأکید میشود که مسئولان در بخش‌های حاکمیتی اعم از استاندار، شهردار و فرماندار، باید تابع قوانینی باشد که در شوراها به تصویب می رسند.
وی افزود: در این میان، اهمیت شوراهای محلی هم کم از مجلس شورای اسلامی نیست. شوراهای اسلامی شهر و روستا، پارلمان‌های محلی و انعکاس خواست و سلیقه مردم هستند که ارتباط بی‌واسطه و تنگاتنگی با مردم در هر بخش، شهر و استان دارند. در قانون، نظارت در مقیاس محلی و ملی بر عهده شوراها گذاشته شده و در ساحت‌های گوناگون همچون فرهنگ، اقتصاد، اجتماع و سیاست، این منتخبان ملت در شوراهای محلی هستند که به‌عنوان ناظر شایسته از طرف قانون معین شده‌اند.
رئیس شورای اسلامی شهر تهران خاطرنشان کرد: مدیریت یکپارچه، حلقه مفقوده‌ای است که امروزه ضرورت آن در سطح کلانشهرهای کشور بیش از پیش احساس میشود. مدیریت یکپارچه هم دو رُکن اساسی دارند؛ یکی در گرو کار درست و منطقی نمایندگان شوراهای اسلامی است که جز خدمت به مردم دغدغه دیگری نداشته باشند و رُکن دوم هم ناظر بر همکاری مسئولان دولتی و قضائی است که همراه و همگام با نمایندگان مردم باشند.
وی ادامه داد: قانون نظام شورایی کشور نسبت به قوانین سایر ساحت‌های حکومتی خیلی جوان است و پس از وضع قوانین بالادستی نسبت به تصویب مفاد قانونی درباره شوراها اقدام شد. همین موضوع، تناقضاتی را رقم زده که می‌توانست توسط نمایندگان مردم در نظام شورایی کشور اصلاح شود اما اکنون گرفتار این مسائل هستیم و باید این چالش برطرف شود.
چمران تصریح کرد: متأسفانه امروزه شاهدیم از بین ۱۲۶ هزار نماینده‌ای که امروزه در سطح شوراهای اسلامی شهر و روستا فعالیت دارند، برخی افراد گاهی اوقات گرفتار هوا و هوس‌های نفسانی خود می‌شوند و دست به تخطی از قوانین و سرپیچی از سوگندی می‌زنند که با خدا، خون شهیدان و مردم دارند. بنده بیش از دو دهه است که در نظام شورایی کشور در عرصه‌های مختلف فعالیت دارم و از روی تجربه مشاهداتی که به چشم دیده‌ام، این را به شما برادران و خواهران عزیز می‌گویم که اگر کار خالصانه و مخلصانه باشد، برکت الهی هم پشتیبان آن خواهد شد.
موسی‌الرضا حاجی‌بگلو نایب رئیس شورای عالی استان‌ها در ادامه این همایش با تأکید بر ضرورت اصلاح قوانین شورایی کشور گفت: براساس قوانین و احکام اسلامی، قانون شوراها باید اصلاح شود. این تکلیف ما به عنوان قانون‌گذار است که شرایط را برای عمل مؤثرتر شوراها فراهم کنند و عمل مؤثر نیز در گرو افزایش ضریب تأثیرگذاری بر دستگاه‌های مجری قانون است. این نیاز مبرم نه‌فقط در سطح نهادهای عالی در نظام شورایی بلکه حتی شوراهای اسلامی شهر و روستا نیز وجود دارد تا بتوانند نمایندگی شایسته و مطلوبی از مردم داشته باشند.
کنشگری دوطرفه شوراها میان مردم و حاکمیتحجت الاسلام نصرالله پژمانفر، رئیس کمیسیون اصل ۹۰ مجلس شورای اسلامی هم در این مراسم بیان کرد: از روستاهای با ۲۰ خانوار جمعیت گرفته تا کلانشهرهای چندمیلیون نفری، این شوراهای اجتماعی شهر و روستا هستد که در مقام حلقه واسطه میان حاکمیت و مردم عمل می‌کنند. بر همین اساس، از آن‌جا که تکلیف ما ناظر بر تقویت امیدواری در مردم است، شما عزیزان باید به موازات پیگیری مطالبات مردم، انعکاس‌دهنده خدمات قابل توجهی باشید که امروزه از طرف دولت درحال انجام است.
وی افزود: این یک حقیقت غیرقابل انکار است که دولت سیزدهم در عرصه اجرای قوانین، مجلس در حوزه قانون‌گذاری و قوه قضائیه در راستای رسیدگی به شکایات، تحول چشمگیر و اراده قابل توجهی از خود نشان داده‌اند و اینجاست که شوراها می‌توانند به میدان بیایند و همانطور که حرف مردم را به گوش مسئولان می‌رسانند، خدمت نظام را هم به اطلاع مردم برسانند.
کد خبر 750201
هفت مصدوم و کشته بر اثر برخورد سواری تارا و پراید در بویین میاندشت